UV-Technik

Gastronomie

Unangenehme Gerüche stellen sowohl für Gäste, als auch für Anwohner eine zum Teil erhebliche Belästigung dar. Gäste, die eine solche Erfahrung gemacht haben, bleiben den betroffenen Einrichtungen oftmals fern. Auch der Gesetzgeber stellt an Gastronomen besondere Anforderungen hinsichtlich Hygiene und Luftreinhaltung, siehe Bundesimmissionsschutzgesetz (BImSchG) und Ampelrichtlinie.

Doch auch Kühl- und Lagerräume bergen eine Vielzahl von hygienischen Risiken. Mikroorganismen wie Schimmel, Keime, Pilze usw. können sich vor allem an frischen Produkten festsetzen und sich ungehindert vermehren. Die Ware verdirbt und muss schließlich entsorgt werden. Für sie als Unternehmer bedeutet dies ein finanzieller Verlust, der sich vermeiden ließe.